Fitnesshex Victoria

Energetisch spirituelle Fitness und Ernährungstrainerin

Gemüselaibchen mit Schnittlauchsauce für 4 Personen

Rezept

1 Zwiebel
3 Möhren
4 Kartoffeln (festkochend)
1 Zucchini
60 g Haferflocken
80 g Semmelbrösel
2 EL Leinsamen
2 Eier
Salz, Pfeffer
Majoran
Kümmel
125 g Sauerrahm
125 g Joghurt
Schnittlauch

  1. Kartoffeln und Karotten schälen, Zucchini waschen und alles reiben. Zwiebel klein schneiden, mit dem Gemüse in einer Schüssel vermengen. 
  2. Eier, Semmelbrösel, Leinsamen und Haferflocken dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen. Aus der Masse Laibchen formen. 
  3. In einer Pfanne Öl erhitzen und bei schwacher Hitze braten, öfter mal wenden. 
  4. Für die Sauce Sauerrahm, Joghurt und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Rezept Gemüselaibchen mit Schnittlauchsauce als PDF

Hier findest du das Rezept zum herunterladen und ausdrucken. So kannst du es in die Küche mitnehmen oder auch weiterschenken.